Hei!
Zur Zeit mache ich Urlaub in Finnland und habe deshalb auch viele neue Lifestyle-rezeptideen bekommen. Ein Rezept stelle ich euch jetzt vor. Diese Cupcakes passen auf jedes Buffet und halten sich zum Glück auch sehr lange. Wenn man die Glasur sehr dickflüssig zubereitet passen sie auch super zu einem Picknik oder Ausflug!
Viel Spaß beim Ausprobieren!
Der Teig für ca. 12 Personen:
-75 g Butter
-200 ml Zucker
-2 Eier
-1 Zitronenschale
-150 ml Milch
-300 ml Mehl
-1,5 tl Backpulver
Schritt 1: Stelle den Ofen auf 175 Grad (Umluft), lege die Muffinsförmchen auf ein Blech
Schritt 2: Erhitze die Butter im Topf, bis sie schmilzt
Schritt 3: Verrühre Butter, Zucker und Zitronenschale zu einer teigigen Masse
Schritt 4: Füge Eier, Mehl, Backpulver und Milch hinzu, verühre alles
Schritt 5: Fülle den Teig mit einem Löffel in die Muffinförmchen
Schritt 6: Backe alles im Ofen für 20-30 Min.
Tipps: Wenn deine Muffinförmchen nicht stabil genug für den Teig sind,
dehnen sie sich im Ofen aus und verlieren ihre runden Formen...
Lass also ruhig mehrere Förmchen übereinander!
ACHTUNG: Bevor du die Glasur auf die Muffins tust, lass sie abkühlen!
Die Cupcake-Glasur für ca. 12 Personen:
-200 g Frischkäse
-130 g Butter
-600 ml Puderzucker
-1 tl Vanillezucker
-1tl Zitronensaft
-Lebensmittelfarben
-Dekorationen
+Mehl
Schritt 1: Butter schmilzen lassen, alle Zutaten zu einer Masse verrühren
Schritt 2: Soviel Mehl hinzufügen, bis der Teig die gewünschte Festigkeit erreicht hat
Schritt 3: Mit Lebensmittelfarbe färben
Schritt 4: Mit einer Tüte, in der ein Loch ist, die Glasur auf die Muffins tun
Schritt 5: Dekorieren :)
